Сокращение производства красной икры в РФ втрое
Последние новости
За период с 20 мая по 7 сентября текущего года в торговый оборот поступило всего лишь 2,6 тыс. тонн продукции, что составляет примерно треть от аналогичного показателя предыдущего года.
Так, в прошлом году за тот же временной интервал поступало около 7,66 тыс. тонн икры, что делает текущее сокращение объемов на 66%. Этот уровень считается одним из наиболее низких за последние два десятилетия.
Причинами снижения производства, согласно представителям ЦРПТ, стали уменьшение количества добываемого лосося, который служит основным источником сырья для икры.
Росрыболовство подтвердило, что общий вылов тихоокеанского лосося с начала путины превысил отметку в 92 тыс. тонн. Однако отмечается, что подходы лососевых рыб ежегодно подвержены циклическим изменениям и зависят от множества природных факторов, включая климатические условия.
Президент Ассоциации рыбопромышленников Сахалинской области Максим Козлов высказал предположение, что главной причиной столь значительного спада стало глобальное потепление. Из-за повышенной температуры воды лососи могли не успеть достичь мест нереста и погибнуть, что существенно повлияло на объемы вылова.
Ранее, в августе, руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев сообщил, что пик лососевой путины на Дальнем Востоке пришелся на июль, когда удалось добыть порядка 74,7 тыс. тонн рыбы. Однако этот показатель был на 60% ниже аналогичных значений прошлого года.
Исходя из оценок экспертов, из указанного объема рыбы возможно получение не более 1,5 тыс. тонн икры. Несмотря на отсутствие официальных данных от Россельхознадзора, эксперты предполагают, что итоговый объем заготовки икры станет рекордно низким за последние двадцать лет.
На фоне уменьшения объемов производства наблюдается рост цен на красную икру. Согласно сообщениям Александра Савельева, средняя цена на икру лососевых пород в розничной сети уже достигла отметки в 23,5 тыс. рублей за килограмм.
Почему красную икру стало так сложно найти? Поделитесь своими мыслями!
