В России разработали хлеб для снижения веса
Последние новости
В лаборатории «ФИЦ питания и биотехнологии» разработали хлеб, способствующий снижению веса. Об этом ТАСС рассказали в пресс-службе центра.
В сообщении отметили, что продукт предназначен для диетической коррекции нарушений углеводного и жирового обмена у людей с метаболическим синдромом.
В состав хлеба входят:
пшеничная цельнозерновая мука;
гречневая мука из непропаренной гречневой крупы (зеленая);
пшеничная клейковина;
овсяные отруби с содержанием бета-глюканов;
а также хлебопекарные сухие дрожжи, подсолнечное рафинированное масло, аскорбиновая кислота (Е300), солодовый экстракт ячменный, концентрат подсолнечного белка, хлорогеновые кислоты, экстракт подсолнечника, соль и вода.
Научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов центра, кандидат технических наук Юлия Фролова отметила, что диеты с высоким содержанием белка снижают общий и абдоминальный жир и сокращают риск сердечно-сосудистых заболеваний у людей с лишним весом. Кроме того, белки способствуют улучшению клинико-метаболического контроля при сахарном диабете II типа, а пищевые волокна вызывают улучшение показателей углеводного и липидного обмена.
У фенольных кислот, в свою очередь, есть антиоксидантные и противовоспалительные свойства, они также оказывают гиполипидемическое, гипогликемическое и противодиабетическое действие.
«В связи с этим мы разработали хлеб, содержащий перечисленные ингредиенты, для включения в комплексную программу питания людей с избыточной массой тела и ожирением», — заключила Фролова.
Как следует из отчета Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), в первом квартале 2026 года россияне купили 2,76 млн упаковок российских аналогов «Оземпика» — препаратов на основе семаглутида и тирзепатида, способствующих похудению. Это почти в три раза больше, чем годом ранее — тогда россияне приобрели 942 тыс. упаковок.
